Au carrefour de l'histoire et de la gourmandise, la Lorraine déploie un patrimoine culinaire d'une richesse incomparable, un trésor façonné par des siècles de traditions et l'amour des bons produits. Au cœur vibrant de Metz, notre restaurant se fait l'ambassadeur de cette identité généreuse. Plus qu'un simple lieu de restauration, c'est une invitation à un voyage sensoriel, une promesse de redécouvrir les plats qui ont fait la renommée de notre belle région. Pousser la porte de notre établissement logé à Metz centre-ville, c'est laisser derrière soi l'agitation de la ville pour entrer dans un univers où chaque mets raconte une histoire, celle de la Moselle, des Vosges et des plaines fertiles de France. Notre chef, passionné par l'authenticité et la qualité, puise son inspiration directement dans les recettes transmises de génération en génération. Il sélectionne avec un soin méticuleux les meilleurs produits locaux, créant des liens solides avec les artisans et producteurs de la région pour garantir une fraîcheur et une saveur inégalées. Chaque plat lorrain qui quitte notre cuisine est le fruit d'un savoir-faire précis, laissez-vous guider par les parfums de la mirabelle, la texture fondante d'une quiche maison ou le caractère réconfortant d'une potée mijotée. Bienvenue chez LES RAOUDIS, bienvenue au cœur de la cuisine lorraine.

Quelle formule choisir ? Trois menus typiques pour un repas 100 % lorrain

Choisir sa nourriture dans notre établissement, c'est déjà commencer son voyage culinaire en Lorraine. Pour vous guider, nous avons élaboré trois menus distincts, chacun offrant une facette différente de notre riche terroir. Que vous soyez en quête de tradition pure, d'une touche de raffinement ou d'une exploration complète des saveurs locales, vous trouverez la formule qui comblera votre budget et vos envies. Le premier menu vous plonge directement dans l'âme de la cuisine familiale. Votre repas débute avec une généreuse part de notre fameuse quiche lorraine, dont la pâte brisée croustillante et l'appareil crémeux vous rappelleront les saveurs d'antan, le tout servi tiède avec une salade fraîche pour une entrée en matière parfaite. Le plat principal est un monument de la gastronomie locale : la potée lorraine. Servie fumante, elle rassemble dans une harmonie rustique et savoureuse du chou fondant, des pommes de terre du terroir, du lard fumé des Vosges et une authentique saucisse de Montbéliard. C'est le plat lorrain réconfortant par excellence. Pour conclure cette escapade sur une note sucrée et emblématique, notre tarte aux mirabelles, confectionnée avec les fruits dorés des vergers, vous laissera un souvenir impérissable. Ce menu traditionnel peut idéalement être précédé d'un kir en apéritif, pour une immersion complète dès les premières secondes de votre expérience.

Pour les gourmets à la recherche d'une interprétation plus moderne des classiques, notre menu bistronomique est une véritable déclaration d'amour à la créativité et aux produits nobles de la région.

• En entrée, le pâté est magnifié dans un feuilleté aérien et croustillant, judicieusement accompagné d’une salade croquante aux noix et d’une vinaigrette délicate au miel de Lorraine.
• Le plat de résistance met en lumière un magnifique filet de sandre, pêché dans les eaux de la Moselle, simplement rôti pour préserver sa finesse et nappé d’une sauce onctueuse au riesling, servi avec des spaetzle maison et des légumes de saison du marché.
• Avant le dessert, un plateau de fromages lorrains vous invite à découvrir la diversité de notre terroir laitier, avec la tomme des Vosges, le caractère du munster et la douceur d’un brie local, le tout servi avec un pain de campagne rustique.
• Le dessert est une revisite audacieuse d'un classique de la pâtisserie française, avec un baba généreusement imbibé de rhum et parfumé à l’eau-de-vie de mirabelle, surmonté d’une crème fouettée légère et aérienne.
• Pour clore ce festin, un café de qualité s'accompagne de chardons lorrains, ces confiseries chocolatées à l'alcool de mirabelle qui signent avec élégance la fin de cette dégustation d'exception.

Si votre désir est de vous laisser porter par une exploration complète et authentique du terroir, notre menu découverte est fait pour vous. Il s'agit d'une véritable immersion dans les saveurs les plus pures de la Lorraine, un parcours initiatique pour les palais curieux. L'aventure commence avec une assiette de charcuteries artisanales rigoureusement sélectionnées, mettant en vedette le goût fumé et puissant de l'andouille du Val-d’Ajol et la finesse du jambon fumé lorrain. Le plat principal est une autre icône de notre cuisine : la tourte lorraine. Sa pâte dorée renferme une garniture riche et savoureuse, un mets généreux et complet, escorté d'un simple mesclun pour apporter une touche de fraîcheur. En guise de point d'orgue, nous vous proposons un retour en enfance avec les célèbres madeleines de Commercy, servies encore tièdes, dont la douceur est sublimée par une crème anglaise à la vanille. Pour parfaire cette dégustation, un verre de vin gris de Toul, frais et fruité, est le compagnon idéal. Ce menu incarne la promesse d'une dégustation simple, authentique et profondément ancré dans notre région, une expérience à déguster sans modération pour tous les amoureux de la bonne cuisine.

Chez LES RAOUDIS, les recettes lorraines prennent vie dans des menus généreux

La véritable âme d'un restaurant ne réside pas seulement dans ses recettes, mais dans la qualité et la fraîcheur des produits qui les composent. Chez Les Raoudis, cette philosophie est au cœur de chaque mets. Nous croyons fermement que la meilleure expérience gastronomique commence au marché, dans les champs et chez les artisans qui travaillent la terre avec passion. C'est pourquoi nous avons tissé des liens privilégiés avec les producteurs locaux de la Moselle et des départements voisins. Chaque jour, notre cuisine s'anime au rythme des arrivages pour vous proposer des créations culinaires authentiques, garantissant une expérience qui célèbre le meilleur de la Lorraine. Nos menus sont le reflet de cette générosité et de cet engagement.

• Nos viandes et volailles sont sélectionnées auprès d'éleveurs locaux, et nous sommes fiers d'afficher l'origine de nos produits, qui privilégient des méthodes d'élevage respectueuses du bien-être animal et de l'environnement.
• Les légumes qui accompagnent nos plats varient au gré des saisons, car nous sommes convaincus que la nature offre le meilleur à chaque période de l'année.
• Notre carte des vins met à l'honneur les vignerons de la région, avec une sélection qui se marie à la perfection avec nos spécialités.
• Même nos desserts, comme la célèbre tarte aux mirabelles ou nos macarons, sont confectionnés à partir de fruits et d'ingrédients issus de circuits courts.

En passant chez nous, vous ne faites pas que manger un mets ; vous soutenez une économie locale et un écosystème de passionnés. Cette démarche, souvent saluée dans les avis de nos clients, nous permet de vous proposer des assiettes pleines de sens. C'est cette alliance qui fait de notre établissement l'un des restaurants de référence pour une immersion gastronomique sincère et généreuse. Nos spécialités, qui puisent leur essence au marché sont une véritable fête pour les papilles. Pour découvrir ces trésors culinaires à un prix juste, il est conseillé de réserver. L'excellent rapport qualité-prix que nous nous efforçons d'afficher est souvent souligné dans chaque avis, alors pour être certain d'avoir une table, pensez à réserver.

Un cadre idyllique au cœur de Metz pour toutes vos occasions

Au-delà de l'assiette, une expérience gastronomique mémorable se doit d'être vécue dans un cadre à sa hauteur. Notre restaurant, niché au cœur du centre-ville historique de Metz, offre bien plus qu'une simple table. C'est un véritable écrin où le meilleur de la gastronomie française rencontre le charme lorrain, idéalement situé à quelques pas de la majestueuse cathédrale. Imaginez-vous, attablé confortablement, pouvant déguster l'une de nos spécialités lorraines tout en admirant une vue qui, de l'avis de tous, est inoubliable. Le soir, les lumières de la cathédrale créent une atmosphère magique, tandis que la proximité de la Moselle ajoute une touche de quiétude à votre voyage culinaire. Ce décor fait de notre établissement le lieu parfait pour une pause gastronomique après avoir arpenté la place d'Armes ou visité le Centre Pompidou-Metz.

Pour un déjeuner d'affaires, le cadre élégant se prête aux discussions professionnelles. Pour les familles, nous proposons une ambiance chaleureuse, faisant de nous la place idéale où partager de bons moments culinaires. C'est aussi le lieu parfait pour célébrer un anniversaire, où l'atmosphère festive et notre sélection de vins transforment chaque célébration en un souvenir inoubliable. Pour les événements plus intimes, nous mettons à votre disposition une salle privative, garantissant un service personnalisé et une carte des vins adaptée. L'emplacement privilégié chez LES RAOUDIS et la beauté du cadre font de notre bistrot l'un des meilleurs restaurants pour tous ceux qui cherchent à allier le plaisir de déguster nos plats à celui d'être dans un lieu d'exception. Les nombreux avis positifs confirment notre réputation pour nos spécialités lorraines et notre cuisine française de qualité.

De la quiche à la tarte aux mirabelles, redécouvrez des recettes traditionnelles revisitées avec soin par notre chef. Réservez votre table et savourez la succulence d'un plat lorrain à Metz centre-ville !

Votre voyage culinaire au cœur de la Lorraine vous attend chez LES RAOUDIS, établissement de caractère niché au 51 Place de Chambre à METZ (57000). Chaque recette sur notre carte est une invitation à la dégustation, une promesse de saveurs authentiques et de moments de plaisir partagé. Pour vivre cette expérience unique, la réservation de restaurant en ligne est la solution la plus simple et rapide. Remplissez simplement le formulaire disponible sur notre site. Si vous préférez un contact plus direct, vous trouverez en haut et en bas de chaque page un bouton "Afficher le numéro" pour nous joindre par téléphone. Un formulaire de contact est également à votre disposition sur la droite de la page pour toute demande d'information.

Notre établissement, véritable bistrot lorrain, est fier de sa cuisine régionale et de sa cuisine traditionnelle, proposant exclusivement des plats maison, de l'incontournable tarte flambée aux plus grands classiques des plats français. Nous sommes un restaurant familial pensé pour être le lieu idéal pour un repas de groupe ou pour fêter un événement, ce qui fait de nous le restaurant pour anniversaire parfait à Metz centre-ville. L'un de nos plus grands atouts est notre flexibilité : en tant que restaurant avec service continu, nous sommes un restaurant ouvert l'après-midi et un restaurant ouvert après 14 h, vous accueillant à toute heure pour combler une petite ou une grande faim.

Notre réputation attire les gourmets bien au-delà des remparts de la cité. Nous sommes ravis d'accueillir régulièrement des convives venant de Nancy, Thionville, Montigny-lès-Metz, Woippy, Marly, Amnéville, Le Ban-Saint-Martin, Longeville-lès-Metz, Saint-Julien-lès-Metz et bien sûr de la commune voisine de Saint-Louis-lès-Metz. N'attendez plus pour consulter notre carte et réserver dans notre restaurant avec salle privative. Notre équipe se réjouit de vous accueillir et de vous faire partager son amour pour la cuisine lorraine.